KEK KEPINGAN KEJU

Pada hari Isnin gantian cuti hari Buruh (pada hari Ahad) Cik Kinta mencuba buat kali keduanya kek kepingan keju ni (nama omputehnye Slice Cheese Kek) same la kan kalau dah translate. Kek ni Cik Kintan dapat dari Blog tersohor, sapa lagi kalau bukan Cik Mat Gebu. Cik Kintan malas nak taip balik so...mintak ampun mintak maaf la CMG , hamba mengopi pes je..he..he..he...cuma Cik Kintan dah ubah skit sukatan tepung gandumnye (derhaka skit je) Cik Kintan tambah 10gm lagi. Adunan asal 70 gm. Cik Kintan tak nak rasa moist sangat pada kek tu. Kek ni rasanya memang lemak, lembut dan tak berapa manis....pendek kata dah mcam ketagih dah nak membuatnye....ermmm.....mables

Bahan-Bahannya :-)
4 keping keju Cheesedale, dikoyak kecil2 (atau jenama lain, Cik Kintan guna jenama 'Cawhead')
200 ml susu segar
70 g mentega
70 g gula halus
80 g tepung gandum, diayak
4 biji telur gred A, asingkan putih dan kuning
1/2 camca teh esen vanilla
Sedikit gula aising untuk hiasan

Cara membuatnya :-)

1. Panaskan susu segar, masukkan cheesedale dan masak hingga keju cair. Masukkan mentega dan kacau hingga semua cair dan sebati. Biarkan sejuk.
2. Putar putih telur hingga kembang, masukkan gula halus dan terus memutar hingga menjadi meringue. Ketepikan.
3. Putar kuning telur hingga berkrim, masukkan bancuhan susu dan keju yang telah sejuk tadi dan putar hingga rata. Pada speed sederhana, masukkan tepung sedikit demi sedkit hingga habis dan putar hingga rata dan tidak berketul2.
4. Gaulkan meringue ke dalam adunan tadi bersama esen vanilla, gunakan kaedah kaup balik, gaul hingga rata dan tuang dalm tin kek berukuran 20 cm yang telah di sapu mentega dan dasarnya dialas kertas minyak.
5. Bakar dalam oven menggunakan kaedah water bath (iaitu dengan meletakkan tin berisi adunan kek tadi dalam satu bekas lain yang dituang air panas). Bakar pada suhu 170C selama 20 minit, kemudian turunkan suhu pada 140C dan bakar lagi 35 - 40 minit, bergantung pada oven masing.
6. Ayak gula aising atas kek sebelum dihidangkan, jika suka...